Resumo Fratelli
* Original da Toscana, o chef Mario Tacconi, do Fratelli, assina um festival de pratos da região. Há duas opções de polenta - cremosa com linguiça, funghi e patê de trufas negras (R$ 38) e branca com ragu de frutos do mar (R$ 52) - e sopas como a tradicional ribollita (R$ 27), de verduras com pancetta e ervas, servida no pão. Da cozinha do restaurante saem pratos clássicos da culinária italiana, com bastante influência da Toscana, onde não faltam ingredientes como queijo, carnes e peixes. Algumas das principais sugestões da casa são o ossobuco de vitela com risoto de açafrão, o tortelli di singhiale (massa recheada com carne de javali e funghi porcini,temperada com pasta de trufas pretas) e o gamberoni al guazzetto (camarões VG refogados com alho, salsa e conhaque, servidos com risoto de creme de parmesão). O restaurante tem ainda uma adega com mais 2 mil garrafas de 250 rótulos de países como Nova Zelândia, Argentina, Chile, Portugal, França, entre outros.
Fratelli