Resumo Ki
A recém-inaugurada casa - cujo nome significa "árvore" e remete à vitalidade - é especializada na alta gastronomia japonesa, caracterizada pelo uso de referências clássicas, e pelas matérias-primas sazonais. Com uma carta de saquês com mais de vinte rótulos elaborados artesanalmente, o restaurante dispõe de sugestões de harmonizações. Entre as opções principais, salmon foie gras brûlé e gunkan de salmão com haddock defumado. O projeto do arquiteto Fernando Fernandes inclui três varandas cobertas, cinco salas-tatami, além de decoração intimista, ao estilo oriental: luminárias vermelhas, mobiliário de madeira e pouca luz.
Ki