Resumo Terzetto
Aberto em 2005, em Ipanema, o restaurante é especializado em alta gastronomia italiana. Como entrada, a casa sugere aspargos frescos com ovos de codorna, perfumados com trufas. A sugestão de prato principal é costeleta de cordeiro uruguaio grelhada em sal de Guerande, acompanhada de batata ao forno, com alecrim. Para adoçar o paladar, harumaki di ovos molis (rolinho crocante recheado de ovos moles portugueses, servido com sorvete de canela). A carta de vinhos do Terzetto foi elaborada pelo sócio e sommelier João de Souza. Em 2009, a cave ganhou rótulos exclusivos, desenvolvidos por João, em parceria com a vinícola Miolo: o Edizione Terzetto Alvarinho 2008 e o Pinot Noir 2008. A carta de vinhos do restaurante foi eleita a melhor, durante três anos consecutivos (2007, 2008 e 2009), pela Veja Rio.
Terzetto