Resumo Gourmet Praia
O chef José Hugo Celidônio está completando 30 anos de Clube Gourmet com um menu que reúne seus maiores sucessos, na filial Praia. Entre eles, vichyssoise au caviar (hit de 1981, a R$ 23) e camarões e vieiras ao molho de alho-poró, que abafaram em 1984. Sobre o Gourmet Praia O restaurante ocupa uma das últimas mansões remanescentes na Vieira Souto. Da cozinha aberta saem as fórmulas para o almoço, que contam com uma seleção de antepastos e saladas combinadas com pratos quentes. No jantar, receitas como o risoto de pato e o carré de cordeiro com alecrim e flor de abobrinha. Na carta de vinhos, assinada pelo sommelier Jorge Evangelista, figuram 180 rótulos do Velho Mundo e do Brasil. Para adoçar o paladar, a panqueca recheada com creme e calda quente de maracujá e o mousse de chocolate são os campeões de pedidos.
Gourmet Praia