Resumo Amazônia Soul

O mini bistrô serve pratos típicos de toda a Amazônia, tendo como principal carro-chefe o açaí da mesma forma e consistência do que é servido na região norte. Para exemplificar a diferença, a casa explica: o açaí que costuma chegar ao sudeste tem cerca 93% de água e é cultivado em terra firme. O que é servido pela casa tem 58% de polpa e vem de regiões de várzea. O restaurante tem ainda no cardápio pratos como pato no tucupi, pirarucu, tacacá, caranguejo e a maniçoba, uma espécie de feijoada amazônica que utiliza, em vez de feijão, folhas de mandioca brava cozidas por sete dias.