Resumo Origami
Com o nome inspirado na ancestral arte japonesa de dobrar papel, o restaurante aberto no Shopping da Gávea, em 1997, destaca-se pelo clima intimista e pela composição de pratos que mesclam as culinárias japonesa e brasileira. Para a entrada, a casa sugere foie gras maki, feito com acelga, shiitake e foie gras gratinado na cama de couve crisp. Para o prato principal, a recomendação é o salmon ginger jelly: geleia de gengibre sobre uma posta de salmão grelhado, arroz de shimeji e chips de batata baroa. No sushi bar, os destaques são o Natso Maguro (enrolados de atum, arroz, castanha de caju, gengibre e mel com teriyaki) e o Ringo Spicy, com seis enrolados de arroz, salmão, cream cheese, maça e molho tailandês. Também na loja do Leblon.
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