Resumo eñe
O restaurante dos irmãos e chefs Javier e Sergio Torres, referência de gastronomia espanhola em São Paulo, chegou ao Rio em julho de 2009. O menu inclui uma gama de tapas quentes e frias, ícones da cozinha espanhola, como a paella, e pratos típicos de comfort food - um contraponto às opções mais arrojadas do cardápio -, como a posta de bacalhau em emulsão de azeite e alho e o leitão crocante com maçãs. No menu tradicional, iguarias como tartar de atum com abacate ou de vieiras com beterraba; lagostins com consomê de aspargos e arroz negro meloso com lagostim e lula. O menu curto é uma oportunidade de provar cinco pratos diferentes: duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa. O menu longo, por sua vez, conta com oito pratos, que são criados na hora pelos chefs - mas só pode ser pedido se todos à mesa o fizerem. NO VÍDEO, veja como é feito o doce com trufas El Bosque.
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