Criticando Empório Santa Fé
Reprogramei meu GPS e passei a circular por outras praias. A do Flamengo, por exemplo, onde almocei domingo no Empório Santa Fé, um simpático restaurante de bairro (de quartier, como chamam e amam os franceses), que volta e meia cruza o meu caminho, mas onde há tempos não entrava. O estilo quartier é mais evidente aos domingos, quando não é difícil perceber que boa parte dos comensais se conhece de outros carnavais. Invadi a praia alheia, sim, mas nem por isso deixei de me sentir em casa. Nos dias de semana, o clima muda. De volta do Centro em direção à Zona Sul, a turma costuma bater ponto no Empório para beber vinho, sem precisar sacudir a taça. São 480 rótulos, que, às terças-feiras, têm desconto de 25%. Os preços são justos, e comer algo ligeiro ou até jantar está longe de ser extravagância. E posso adiantar que, em qualquer das circunstâncias, o lugar segura a onda. E bem. Aberto há quatro anos por Ribamar Aragão (ex-Antonio's e atual Alcaparra), o Santa Fé funciona em um imóvel privilegiado (dois andares decorados por Gilles Jacquard) e com vista idem: dá para ver o Pão de Açúcar e o Aterro do Flamengo, dependendo da mesa. Ou nenhum deles (oh, céus), como foi o nosso caso, já que sentamos no térreo, onde o visual se restringe à adega e ao sobe-e-desce para o mezanino, que abriga o restaurante. Não é ruim. Além disso, o cardápio desce. Ou sobe. A cozinha é clássica: pratos tradicionais e porções grandes. Nada de pratinhos. A começar pelo couvert: cesta de pães e torradas fininhas da casa, bacalhau desfiado, mozarela de búfala, patê caseiro e caponata. Custa R$12 e vale por um bifão. Provei salada verde com presunto de Parma crocante, lascas de parmeggiano, passas no rum e mostarda (R$19,80); ceviche de salmão, peixe branco e camarões com limão siciliano (R$31,50); e o adorável ravióli de camarão (R$31,90). Não fosse o queijo ralado que o garçom salpicou com vontade (ora, ora, meu senhor) e abafou o alho-poró... Bebemos vinho rosé e com ele brindamos as cifras da conta: coisa de R$70 para cada um. Tremenda boa fé.