Resumo Bistrô Fogo Carioca
Aberto em janeiro, esse bistrô tem uma proposta inovadora que se reflete em seu nome. Todos os pratos principais e parte das entradas e sobremesas são flambados com cachaça de alambique diante dos clientes - a cozinha fica no salão, entre as mesas. Experimente o risoto de camarão com mangaba ou o Camarão Proibido (camarões VG flambados com arroz negro, carambolas e pimenta rosa). O cardápio foi reformulado em agosto, mas preservou hits como o ceviche amazônico, que leva namorado, gelatina de tucupi feita na casa, banana-ouro e coentro. A sobremesa preferida de boa parte da clientela é a Chocoranja, uma musse de chocolate com laranja, que não leva creme de leite e manteiga.
Bistrô Fogo Carioca