Resumo Focaccia - Centro
Desde 2009 no burburinho do Centro da cidade, no charmoso mezzanino da Livraria da Travessa, o restaurante oferece uma variedade de sanduíches feitos no pão italiano que dá nome à casa. É possível escolher entre dois tipos de focaccia: a romana, que tem formato quadrado e é aquecida em um forno de pedra quente; e a ligure, com formato arredondado e é típica da Riviera Ligure, noroeste italiano. Uma das opções com este pão é a Padova, que leva caviar de tomate seco. Já o Gubbio, com pão romana, combina pastrami, tomate e pesto de rúcula. Como acompanhamentos, o cardápio traz ainda saladas e antepastos. A carta de vinhos elaborada pelo sommelier Dionísio Chaves traz 15 rótulos servidos na taça ou na garrafa.
Focaccia - Centro