Criticando Focaccia - Centro
Não, não vou criticar sanduíches. A fornada aqui é outra: meu alvo ao falar da Focaccia, rede conhecida pelos sandubas à italiana que fazem sucesso na Gávea e no Leblon, é a filial do Centro, que se instalou no simpático mezanino da Livraria da Travessa. É que essa filial, além de acenar com uma linha ampliada de sanduíches, tem no cardápio várias opções de pratos quentes executivos, bem ao estilo >sav<downtown: rápidos, leves, gostosos e servidos com apuro. A sanduicheria mostra que manda bem - muito, até - nesta sua nova faceta O menu muda frequentemente, e nem precisava tan$: tem coisas na casa que dariam para comer todos os dias, todas as horas, sem enjoar. Basta ter fome. E gostar dos sabores mediterrâneos. Por trás de tudo, está um time de italianos (e cariocas) descolados e refinados, uma equação perfeita. Um deles, com um pé no Fasano e no Gero. Daí, esqueça os "spoletos" e que tais que pipocam pelo Centro. O Focaccia é uma espécie de italiano D.O.C., com certificado de origem controlada, apesar de seu perfil de casa de refeição rápida. Para quem tem pressa (e quem não tem por ali?), recomendo ir nos clássicos. Não falham. Pedimos três versões, que dividimos: o antepasto Frontoni (R$ 28), com queijo camembert grelhado e legumes mediterrâneos; o Toscano (R$ 25), com presunto cru, bresaola e salame; e o Focaccia (R$ 18), com fatias de ros$, mozzarela de búfala e legumes grelhados. Delicados e cheios de sabor. Podíamos e devíamos ter parado por aqui, mas, como fizemos nossos pedidos antes - e não sabíamos das porções avantajadas -, ainda vieram o fusilli com frutos do mar (R$ 27) e o filé em tiras, com batata portuguesa e arroz de limão (R$ 28). Impecáveis em sua simplicidade. O serviço é rápido, a fila anda, as mesas são apertadas (mas não desconfortáveis), o ambiente é simpático e o barulho - ufa- é suportável. Além disso, abre aos sábados, o que é bom saber. O único senão é o percurso da saída: como resistir aos CDs, DVDs, livros e as Moleskines que cruzam o nosso caminho? Fiz um estrago no meu cheque especial, claro...