Resumo Eça
Batizado como Eça, em homenagem ao escritor Eça de Queirós, o restaurante, que foi inaugurado em 2001, no subsolo da joalheria H. Stern, no Centro, conta com um menu recheado de receitas com base na culinária francesa. Entre as opções estão o salmão em vienoise de wasabi com macarrão de palmito pupunha fresco com molho thai e o atum com tempura de gergelim e sorvete de pepino com iogurte e ervas, além de pratos com espumas de trufas, berinjelas fondants, bombom de queijo de cabra e outros itens. A adega é tão prezada quanto a cozinha, com mais de 150 rótulos. NO VÍDEO, o chef Fréderic de Mayer conta para a crítica Luciana Fróes o segredo do seu gauffre belga, uma espécie de waffle, recomendado por Fróes.
Eça