Resumo Cedro do Líbano
Aberto em 1948, este árabe é um dos mais tradicionais da cidade. Fica no coração do Saara, no Centro. Com menu executivo, a cada dia um prato ganha destaque. Às segundas-feiras, quibe mergulhado na coalhada. Às terças, o destaque é cafta na bandeja. Às quartas, a casa serve frango marroquino, sobrecoxa feita com açafrão no mel e amêndoas douradas na manteiga e sementes de girassol torradas. Quinta-feira é dia de carré de cordeiro com polenta cremosa de parmesão, com molho de hortelã, damasco e harissa (molho árabe à base de pimenta dedo-de-moça). Na sexta, o prato executivo é quibe feito de peixe, com crosta de nozes moídas e salada de alface e tomate. No sábado, a sugestão é picanha de cordeiro com geleia de hortelã e arroz com lentilha ou tabule. Um dos pratos mais pedidos do menu é a picanha de cordeiro, com geleia de hortelã e arroz com lentilha e cebola. A dupla cafta e mjadra (arroz com lentilhas e cebola frita) também faz bastante sucesso.
Cedro do Líbano