Resumo Ambre Cuisine

Mais uma opção em Botafogo, esta casa segue o conceito de gastrobar, com clima moderno e despojado e cardápio gourmet. Vale a pena se vestir bem para ir lá tomar uma cerveja e comer petiscos inovadores como as bruschettas de rabada gratinadas com requeijão do sertão e broto de agrião e o picadinho de mignon com farofinha de farinha do norte e chips de banana. Chef da casa, o uruguaio Fabian Sasso investe nos ingredientes brasileiros e também se inspira na culinária andina, o que resulta, por exemplo, no pesto vermelho que compõe a entrada de minirrobata de mignon suíno marinado em especiarias com abacaxi grelhado. Já a carta de drinques tem entre os destaques o Ambre, preparado com vodka importada, acerola, maracujá e limão, e o Rio, que leva vodka importada, suco de laranja, abacaxi e blue curaçao.