Resumo La Pasta Gialla
O chef Sérgio Arno preparou um menu completo especialmente para o Dia dos Namorados. Na entrada, duo de endívias recheadas (R$22,00). As opções para o prato principal são uma costeleta em crosta de pistache e hortelã ao molho balsâmico com tagliolini na manteiga e sálvia (R$51,00) ou o tagliatelle de espinafre com frutos do mar ao creme de espumante e dill (R$42,00). Para a sobremesa, ravióli de chocolate com coulis de morango e geléia de pimenta (R$22,00). Caso o cliente queira optar pelo menu completo, o preço é R$78,00. O chef Sérgio Arno inaugurou a primeira unidade do La Pasta Gialla na cidade de São Paulo. Mas não demorou para que a rede se expandisse. Hoje, além das nove unidades em São Paulo, o restaurante está também em Curitiba, Recife, Maceió e chegou ao Rio de Janeiro em outubro de 2008. No menu, uma extensa opções de bruschettas, como a de cobertura fria, de fatias de salmão defumado, cream cheese, molho mostarda e dill ou a de cobertura quente, com fatias de lingüiça defumada, molho de funghi chileno e mozzarella de búfala gratinada. Nas porções destacam-se o arancini, bolinho de arroz italiano com recheio de mozzarella e a tradicional burrata, acompanhada de rúcula, tomate seco e cesta de pães. Já entre as massas, o ravioli de mascarpone ao pomodoro basílico, o tortelli de frango com batata e castanha de caju ao pomodoro basilico, o penne com iscas de filet mignon, brócolis, azeitonas, tomate fresco e pimenta dedo-de-moça e o tagliatelle ao creme de limão siciliano e salmão defumado.
La Pasta Gialla