Resumo Da Gema
Em fevereiro de 2008, quatro amigos recém-formados em Gastronomia - Carlos, Leandro, Luiza e Carla - decidiram abrir um botequim, em uma esquina da Tijuca. O resultado foi o Da Gema, que além de cervejas e cachaças de primeira, serve o famoso pastel de feijão. Seu croquete de carne foge do estilo "do alemão", que virou moda por aí. A lasanha de jiló já é um clássico da casa e as batatas portugueses substituem a tortilla em um nacho de carne e queijo original. Outro prato que merece destaque é o Fondue da Gema, uma combinação de creme de milharina com maionese, milho branco, temperos e mozarela, acompanhada de linguicinha de porco e costelinha.
Da Gema